绿叶居的一天是怎么样的呢？正所谓，一年之计在于春，一日之计在于晨。绿叶居的面包师傅，每天的工作都是从凌晨开始的。
深夜十二点刚过，师傅们就要开始打中种面团了。中种面团要发3个半小时，这样做出来的面包，才会松软而且发酵风味浓郁。绿叶居，对于技术指标是特别注重的。例如控制面团的温度在二十度左右，在搅拌面团时就要放适当量的冰粒。
而绿叶居人，更为了摆脱对食品添加剂的依赖，引进了欧式的老窖机。自己培养鲁邦液种。添加少量的液种到面团里代替面包改良剂，利用生物酶的作用使面包更加湿润，风味更加醇厚。
凌晨四点半，绿叶居的十几辆配送车就已经陆续的开出工厂，将数万件的冷控面团半成品送到门店。到店后，烘焙师傅马上将半成品面包解冻，发酵。大概一个半小时后面包就可以进行烤制了。
而也刚好，早上6点半至8点半是销售的高峰期，也正是面包新鲜出炉的高峰期。因为绿叶居全面的自检，所以过去几年在产品品质上，绿叶居也都是零投诉的。
在绿叶居里，最让人津津乐道的就是绿叶居的“舍得”壮举。是绿叶居对产品品质的严格把控，产品一到保质期则就立马下架。所以也因为这样绿叶居的报损率也是行业里比较高的。
做让客户感动的食品，这是绿叶居的经营理念和品牌承诺。绿叶居相信，已立德，必有邻。
作者：广州影画邦文化传播有限公司
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